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    6S安全管理

    食品安全“6S”管理標準,是一套可以有效提高食品生產經營單位管理水平和效率,改善食品生產經營單位形象,培養從業人員食品安全意識,從而有效改善生產經營環節的食品安全狀況,降低食品安全事件發生風險,促進提升監管成效和維護消費者合法權益的食品安全管理模式。

    在食堂承包實踐中,“6S”管理標準已經被證實是行之有效的管理模式,且已經在實際應用領域取得了顯著成效。因此,在餐飲環節推行“6S”管理標準,既是食品安全監管的實際要求,也是行業發展的然趨勢食品安全“6S”管理標準,是在傳統生產領域“5S”管理的基礎上,增加了“安全”這一內容而引申得來。所謂“6S”,指的是從“整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全”這6個維度,對生產經營環節的食品安全進行**的把控,從而有效的改善食品生產經營環境條件和過程控制,為食品安全管理提供必要的**。
    整 理(SEIRI)          整 頓(SEITON)
    清 掃(SEISO)         清 潔(SEIKETSU)
    素 養(SHITSUKE)   安 全(SAFETY)

    在餐飲環節推行“6S”管理標準,可以為餐飲服務單位創造一個整潔、安全、舒適的工作環境,提高員工的素質和責任感,提高資源的利用率,減少浪費和不必要的成本開支,并且為企業提供長效穩定的食品質量安全**。提高餐飲服效率和管理效率;節約成本減少浪費;提高員工素質,增加員工責任感歸屬感;亮化餐飲服務環境,提升企業形象;**產品的質量安全。

    榮譽資質

    Honor
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